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huangp1489时间2024-12-10 15:13:47分类自媒体平台浏览4
宁夏羊肉炒粉条的做法？
用料：羊肉，洋葱，青椒，粉条，蒜，盐，淀粉，孜然粉，生抽
做法：
1、羊肉切片用生抽盐淀粉腌制
2、粉条用水泡开
3、洋葱切片，蒜姜切片，青椒切片
4、锅中热油炒香姜蒜，加入羊肉翻炒至羊肉半熟，加入洋葱炒至洋葱变软，加入青椒翻炒均匀，加入少量水放入粉条盖锅收干水份
5、关火撒入孜然粉翻炒均匀
宁夏铁锅羊肉的做法？
1. 备好八角、鲜辣子、草果、小茴香、白芷、花椒、葱姜等调料。
2. 将羊肉剁块，将羊油和羊尾油去除。
3. 将大料泡在水中，去除颜色和味道，再抓一把花椒，基本上再配个葱姜就行了。
4. 将羊肉冲水半小时，将肉里面的血水冲掉。
5. 将大料装入料包，里面还要放胡椒粒，开火，将羊肉氽水。
6. 把羊肉放进高压锅里面，生姜、大葱整些，料包泡好也放进去。
7. 炖羊肉用纯净水，水开之后，下盐，如果家里条件好，最好放些陕北的红葱和地椒叶。
8. 把锅盖拨开之后煲20分钟即可。
宁夏红焖羊肉的家常做法？
食材：
羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖
做法：
1.羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
2.炒锅烧热放一汤匙油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
3.加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
4.步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
5.电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
6.此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
7.电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
8.选择***烹饪按钮。
9.煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
1、羊肉500克，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣，八角1粒，花椒3粒，料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，香油2大匙，水1碗。
二、烹饪步骤：
1、将羊肉洗净，切成块，加入料酒，搅拌均匀，腌制30分钟；
2、锅中放入油，烧热，将羊肉块放入锅中，煸炒至变色；
3、将青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、八角、花椒放入锅中，加入料酒、盐、糖、香油和水，用小火烧开，转中火烧至羊肉熟透；
4、将羊肉捞出，装盘，即可食用。
羊排剁成块，洗净控水
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放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
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另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了。
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立即下羊排翻炒上色
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加入八角、花椒、桂皮、生姜片
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再将老抽、生抽1：1配好、蚝油倒入翻炒均匀
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加入料酒随意倒的可以多点
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加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右
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改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再点缀些小香葱花即可银川羊肉臊子面哪家做的最好？
纳家户羊排臊子面好吃
羊肉臊子面是宁夏传统特色面食，也是纳家户羊排臊子面家最受欢迎的面食之一。
臊子面主要讲究面好、汤香。
面条要白净、擀得薄、切得匀、有筋骨、不断线。
宁夏羊肉臊子的做法？
用料
羊肉2500克大葱1根姜一大块蒜一头羊油膘1000克辣椒面适量酱油150g盐适量
宁夏羊肉臊子的做法
葱姜蒜切末备用，比例为1:1:1
羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。
生羊肉切块直接下锅翻炒、炒制过程中会出水，要一直炒到水全部蒸发掉，只剩油。
放入炸出来的羊油。大概500g羊油。这个油要多才好吃。
把葱姜蒜倒入油里炒香，跟肉混合。
辣椒面倒入油里炒香，混合。
加入酱油。
加入清水，烧开后转小火炖。
炖到水少了一半时加盐2勺。
水再收一点儿、别烧干了。起锅。
小贴士
一次剃半只羊羔的肉炒出来，冻好了，每次做揪面片切一块煮就可以了。羊肉最好是宁夏盐池滩羊，羊羔肉做臊子有点儿可惜了，但是肉嫩。
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